For nylig har vi skrevet om selens betydning for immunforsvaret.
Også zink har betydning for immunforsvaret, men også for enzymdannelse, fertilitet, beskyttelse og reparation af huden, opretholdelse af smags- og synssans, støtte af stofskifte- og kønshormoner m.m. skriver Anette Harbech Olesen i Mad for Livet Ugebrev uge 26 på baggrund af en artikel skrevet af læge og sundhedsrådgiver Pia Norup.
Hun skriver, at zink er betydningsfuld for talrige funktioner, som skaber balance og et effektivt immunforsvar i kroppen.
Zink er – som selen – et grundstof, som findes i alle kroppens celler og væsker, men især i muskler, knogler, prostata og øjets årehinde.
Zinkmangel øger risikoen for infektioner, dårlig sårheling, diarre m.m.
Selv en lille mangel på zink kan have store konsekvenser, især for immunsystemet.
Zink forkorter beviseligt længden af en forkølelse, især hvis det indtages indenfor 24 timer efter første symptom på forkølelse. Forebyggende indtag kan forebygge forkølelser, brugen af antibiotika og længden af sygdom.
Har man zinkmangel skabes desuden øget inflammation i kroppen. Fx ved man fra forskning, at mennesker med autoimmune sygdomme og med overvægt har tendens til lavt zink.
Zink findes i skaldyr, fisk, kakao, lever, æggeblommer og ost samt i mange frø og kerner. Fx hørfrø, sesamfrø, chiafrø, græskarkerner og cashewnødder. Frø og nødder fra planter kan dog indeholde et stof, som hæmmer zinkoptagelsen. Derfor er det en god ide at lægge det i blød og tørre det igen.
Kvinder skal officielt som minimum have 7 mg dagligt, mænd 9 mg.
De fleste vitaminpiller indeholder 4 – 7,5 mg zink.
Pia Norup anbefaler et zinktilskud, hvis du spiser vegansk kost, svækket immunforsvar og visse sygdomme som fx autoimmune sygdomme.
Vær opmærksom på, hvis du indtager et zinkpræparat, at det skal have høj optagelighed.

Kilde: https://www.madforlivet.com/viden-og-forskning/zink-zink-er-et-magisk-mineral-2/

For whiplashskadede med inflammation i kroppen pga. traume og smerter og dermed også et nedsat immunforsvar vil det måske være godt at se på zinkindtaget. Zink påvirker nemlig talrige kropsfunktioner og har afgørende indflydelse på fx immunforsvaret. 

Måske kan du spise tilstrækkeligt gennem de kostemner, der indeholder zink? Måske har du brug for ekstra? Det kan kun du selv vurdere. Tal evt. med en ernæringsekspert eller naturopath om det.
I denne tid hvor Covid-19 atter ”blomstre”, kan et godt immunforsvar være afgørende.

Se også filmen ”Hjælp dig selv via din kost” og læs hjemmesideteksten skrevet af kostvejleder og forfatter Anette Harbech Olesen på http://whiplashguiden.dk/kronisk-skadet/mad-og-smerter/